Продукти, произведени по стандарти за месните продукти.Кога?

Най-малко след 1 месец ще излязат на пазара първите продукти, произведени по стандартите за месните продукти

Най-малко след 1 месец ще излязат на пазара първите продукти, произведени по стандартите за месните продукти. Това стана ясно по време на пресконференция за представяне на стандартите, които влизат в сила от 2 август, предаде репортер на Агенция „Фокус”.

Първо на пазара ще излязат продуктите кайма, кюфте, кебапче – без колбасите, за които е необходимо технологично време да отлежат. В колбасите няма да се допуска влагането на механично обезкостено месо. Стандартите са за червените меса (свинско и телешко) и бяло (пилешко) месо. В тези продукти не трябва да има консерванти и затова се променя срокът и температурата на съхранение на продуктите. Например каймата ще се съхранява при -1 градус, а не както сега при 1 градус.

Фирмите, които имат желание да работят по стандартите, трябва да подадат заявление в ДВСК. Комисия трябва да издаде протокол имат ли фирмите възможност да произвеждат съответните продукти „Стара планина”. Ветеринарни инспектори ще присъстват при изработването на първите партиди от продуктите по стандартите.

Продуктите, произведени по стандартите, трябва да са произведени по определени рецепти, които са разработени от технолозите на големите месопреработвателни предприятия.